Cape Wine Master

Cape Wine Master ist die höchste offizielle Qualifikationstufe der südafrikanischen Weinindustrie und wird vom Institute of Cape Wine Masters ICWM als Titel verliehen. © Cape Wine Academy

Cape Wine Master ist die höchste offizielle Qualifikationstufe der südafrikanischen Weinindustrie und wird vom Institute of Cape Wine Masters ICWM als Titel verliehen.

Der Titel Cape Wine Master ist der höchste Titel, den z. B. erfolgreiche Absolventen des vierteiligen Diploma Wine Course der Cape Wine Academy anstreben können. Die Qualifikation Cape Wine Master haben in Südafrika seit 1984 erst 39 männliche und 39 weibliche Absolventen erlangt. Derzeit haben 22 weitere Aspiranten die als sehr anspruchsvoll bekannte Prüfung beantragt, deren erfolgreiches Bestehen als Voraussetzung für Spitzenpositionen in der südafrikanischen Weinindustrie, Dozenten der Cape Wine Academy und für Jurorenämter bei den wichtigen Vergleichswettbewerben für Weine in Südafrika gilt. Für den Titel Cape Wine Master qualifizieren sich registrierte Kandidaten über einen Zeitraum von längstens fünf Jahren, die weitgehend im Eigenstudium und unter Betreuung eines zertifizierten und zugewiesenen Mentoren bewältigt werden müssen. Besondere Voraussetzungen bestehen nicht, doch fordert die Bewältigung der gestellten Leistunsnachweise ein hohes Maß an Motivation, Können, Wissen und Erfahrung.

Die Kandidaten müssen vier erfolgreiche Verkostungen von internationalen und südafrikanischen Weinen durchführen, wobei bei der Auswahl auch Schaumweine, Dessertweine und Weinbrände einbezogen werden. Es folgen darauf vier Examen in der Theorie des Weinanbaus, der Weinherstellung und seiner weiterverarbeiteten Produkte und schließlich zu allgemeinem Wissen rund um den Wein. In der dritten Prüfungsstufe wird ein Thema für eine Dissertation ausgewählt, die den Richtlinien des Institute of Cape Wine Masters ICWM entsprechen muß. Die erfolgreichen Dissertationen zur Erlangung des Cape Wine Master werden auf der Internetseite des Cape Wine Master Institute ICWM veröffentlicht und in der SAWIS library in Stellenbosch aufbewahrt. In der letzten Prüfung wird die Durchführung einer den formalen Regeln enstprechenden Weinverkostung gefordert.