Klassische & moderne Rezepte aus Südafrika

Über 280 klassische und moderne Rezepte aus Südafrikas Provinzen.
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978-3-9808785-0-0
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Titel: Klassische & moderne Rezepte aus Südafrika
Genre: Südafrika-Kochbuch
Autor: Evert Kornmayer
Verlag Gebrüder Kornmayer
4. Auflage, Dreieich 2007
ISBN 9783980878500 / ISBN 978-3-9808785-0-0
Broschur, 15 x 21 cm, 241 Seiten, zahlreiche sw-Abbildungen.

Über: Klassische & moderne Rezepte aus Südafrika

Klassische & moderne Rezepte aus Südafrika ist für wahre Feinschmecker, Kenner und Genießer geschrieben. Mit diesem Buch werden Sie die südafrikanische Küche in Ihrer vortrefflichsten Art zu Hause pflegen können. Die Südafrikaner sind Feinschmecker und großzügige Gastgeber. Exotisch duftend, delikat gewürzt und abwechslungsreich - serviert die Regenbogennation die typischen Gerichte ihrer Heimat. Was wir heute unter südafrikanischer Küche verstehen ist eine interessante Mischung aus den Einflüssen der Burisch-Holländischen, Indischen, Malaiischen, Französischen, Englischen und Schwarzafrikanischen Küche. Das Besondere der Südafrikanischen Küche sind die besonders geschmackvollen Speisen, die große Auswahl an verschiedensten Geschmacksrichtungen und ihre Bekömmlichkeit. Ob Kap Crayfish Suppe, Straußencarpacio, Springbock-Rücken in Walnusscrepes mit Pinotage-Rotweinbutter, Bobotie, Bredie oder Kap Brandy Pudding, Sie finden in Klassische & moderne Rezepte aus Südafrika viele Möglichkeiten sich und Ihre Gäste zu verwöhnen.

Inhalt: Klassische & moderne Rezepte aus Südafrika

Einleitung
Die Weinempfehlungen
Die Auswahl der Zutaten
Wein aus Südafrika
Glossarium zu den Weinen
Kapweine
Welcher Wein zu welchen Speisen
Rezeptteil
Suppen
Vorspeisen
Fleischgerichte
Fisch
Schalen- und Krustentiere
Gemüse und Vegetarisches
Saucen, Chutneys & Marinaden
Nachspeisen und Süße Hauptspeisen
Backwaren
Getränke
Glossarium (Begriffe aus der Südafrikanischen Küche)
Bezugsquellen Speisen
Bezugsquellen Wein
Register